FRICASÉ DE POLLO PINAREÑO

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FRICASÉ DE POLLO PINAREÑO

Fricasé de pollo pinareño. Alimento Base: Pollo, Salpimentar el pollo y cocinarlo cortado en 1/8 en cazuela y reservar. Aparte preparar una salsa salteando el pimiento y la cebolla cortado en jardinera, el ajo molido y la salsa de tomate junto...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Cuba
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 80 cc. de aceite
  • 150 gr. de aceitunas verdes
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de cominos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • 250 gr. de patatas
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 pimientos
  • 1,5 kg. de pollo entero
  • 1 pizca de sal
  • 150 cc. de salsa de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar el pollo y cocinarlo cortado en 1/8 en cazuela y reservar.
  • Aparte preparar una salsa salteando el pimiento y la cebolla cortado en jardinera, el ajo molido y la salsa de tomate junto con el laurel, el comino, las aceitunas y el orégano.
  • Agregarlo al pollo, seguidamente incorporar la papa cortada en dados grandes y dejar que se cocine y dejar que se acabe de cocinar sin que se desbarate el pollo.