FILETES DE PESCADO A LAS HIERBAS EN MICROONDAS
Filetes de pescado a las hierbas en microondas. Alimento Base: Lenguados, Picar las hierbas y reservar. Enmantecar una tartera y cubrir con los echalotes. Lavar y secar el pescado. Salpimentarlo y doblar los filetes en dos. Acomodarlos en forma...
Ingredientes
- Manteca 30 grs.
- Harina 1 cda.
- Sal pizca
- Pimienta pizca
- Caldo de verduras 200 cc.
- Jugo de limón 2 cdas.
- Crema de leche 100 cc.
- Vino blanco reducido 50 cc.
- Echalote 2 uds.
- Filete de lenguado 1 kg.
- Hierbas frescas 2 cdas.
Elaboración paso a paso
- Picar las hierbas y reservar.
- Enmantecar una tartera y cubrir con los echalotes. Lavar y secar el pescado.
- Salpimentarlo y doblar los filetes en dos.
- Acomodarlos en forma radial sobre los echalotes.
- Rociar con el jugo de limón, el vino y 1 cda de hierbas. Cubrir.
- Cocinar 10' al 100% de potencia. Reposar 5' y retirar cuidadosamente los filetes. Reservar tapado.
- Colar el fondo de cocción y disponerlo en un bol, agregar la harina disuelta en la crema.
- Cocinar 3' al 100% de potencia. Revolver a cada minuto, o hasta que espese ligeramente.
- Añadir la crema de leche y salpimentar. Cocinar 1' al 80% de potencia.
- Agregar el resto de las hierbas, remover y verter sobre los filetes.
- Acompañar con verduras al natural y decorar con hojaldres.
