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ENSALADA GRIEGA ESPECIAL PARA CELÍACOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA GRIEGA ESPECIAL PARA CELÍACOS

Ensalada griega especial para celíacos. Alimento Base: Lechuga, Lave los pepinos sin pelar y córtelos en rodajas finas (para que suelten su amargor espolvoréelos con sal y déjelos en un colador). Deshoje la lechuga y lávela bien, a continuación...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lechuga
Cocina: Grecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cogollo de lechuga
  • 350 gr. de queso feta queso tierno, a cuadraditos
  • 2 to mates
  • 120 gr. de aceitunas negras
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cebolleta
  • 2 pepinos
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 2 yogures naturales sin azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite y sal

Method
 

  1. Lave los pepinos sin pelar y córtelos en rodajas finas (para que suelten su amargor espolvoréelos con sal y déjelos en un colador).
  2. Deshoje la lechuga y lávela bien, a continuación déjela que se escurra hasta que este muy seca, después córtela.
  3. Mientras lave el tomate y córtelo en gajos.
  4. Mezclar en una ensaladera, la lechuga, el tomate, las aceitunas y el pepino escurrido junto con la cebolleta cortada en rodajas finas y el queso.
  5. Disuelva la sal y la pimienta en el vinagre y mézclelo con el aceite, añada el diente de ajo picado y aliñe la ensalada.
  6. También se puede presentar aliñada con salsa de yogur.
  7. Ponga en la batidora todos los ingredientes y bata hasta que quede una crema.