ENSALADA GRIEGA ESPECIAL PARA CELÍACOS

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ENSALADA GRIEGA ESPECIAL PARA CELÍACOS

Ensalada griega especial para celíacos. Alimento Base: Lechuga, Lave los pepinos sin pelar y córtelos en rodajas finas (para que suelten su amargor espolvoréelos con sal y déjelos en un colador). Deshoje la lechuga y lávela bien, a continuación...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Lechuga
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cogollo de lechuga
  • 350 gr. de queso feta queso tierno, a cuadraditos
  • 2 to mates
  • 120 gr. de aceitunas negras
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cebolleta
  • 2 pepinos
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 2 yogures naturales sin azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lave los pepinos sin pelar y córtelos en rodajas finas (para que suelten su amargor espolvoréelos con sal y déjelos en un colador).
  • Deshoje la lechuga y lávela bien, a continuación déjela que se escurra hasta que este muy seca, después córtela.
  • Mientras lave el tomate y córtelo en gajos.
  • Mezclar en una ensaladera, la lechuga, el tomate, las aceitunas y el pepino escurrido junto con la cebolleta cortada en rodajas finas y el queso.
  • Disuelva la sal y la pimienta en el vinagre y mézclelo con el aceite, añada el diente de ajo picado y aliñe la ensalada.
  • También se puede presentar aliñada con salsa de yogur.
  • Ponga en la batidora todos los ingredientes y bata hasta que quede una crema.

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