EMPANADAS SANJUANINAS RAWSINAS
Empanadas sanjuaninas rawsinas. Alimento Base: Harina, Para preparar la masa, se pone la harina en forma de corona, se coloca en el centro la grasa y la salmuera fría como para formar una masa consistente. Se amasa mucho y luego se hacen unos bollos,...
Ingredientes
Method
- Para preparar la masa, se pone la harina en forma de corona, se coloca en el centro la grasa y la salmuera fría como para formar una masa consistente.
- Se amasa mucho y luego se hacen unos bollos, que se estiran en redondeles algo gruesos.
- Una vez colocado el relleno, se cierran pegándolas con salmuera y se les hace el repulgue.
- Para preparar el relleno, se calienta la grasa en una sartén, se echa la cebollita de verdeo y cuando esté dorada se le agrega el kg. de carne cortada revolviéndolas e impidiendo que se cueza del todo.
- Se le agrega la sal, la pimienta, los tomates pelados, sin semillas y picados y, finalmente, el morrón muy picadito, las aceitunas cortadas y los huevos duros picados.
- Se sazona con las especias y se deja enfriar.
