COLIFLOR FIESTA Y LINGUINI (NIDO DE AMOR Y CREMA)

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COLIFLOR FIESTA Y LINGUINI (NIDO DE AMOR Y CREMA)

Coliflor fiesta y linguini (nido de amor y crema). Alimento Base: Coliflor, Cocer la coliflor durante 15 minutos en el agua que sea necesaria para cubrirla o hasta que esté suave, pero no aguada. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Coliflor
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor cortada en ramitos
  • 500 gramos de linguini o espagueti
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 tazas de crema líquida
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de perejil finamente picado
  • 1/4 taza de tocino frito y en trocitos

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la coliflor durante 15 minutos en el agua que sea necesaria para cubrirla o hasta que esté suave, pero no aguada.
  • Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete escurrirla, añadir el aceite y el queso.
  • Freír el ajo en la mantequilla, agregar la harina, sal, pimienta y nuez moscada cocinar moviendo constantemente.
  • Agregar la crema y la leche y cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
  • Poner los trocitos de coliflor en esta salsa lentamente de manera que todos queden bañados en la salsa.