COLIFLOR FIESTA Y LINGUINI (NIDO DE AMOR Y CREMA)

COLIFLOR FIESTA Y LINGUINI (NIDO DE AMOR Y CREMA)

Coliflor fiesta y linguini (nido de amor y crema). Alimento Base: Coliflor, Cocer la coliflor durante 15 minutos en el agua que sea necesaria para cubrirla o hasta que esté suave, pero no aguada. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 6 comensales

Plato: Coliflor

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

1 coliflor cortada en ramitos
500 gramos de linguini o espagueti
2 cucharadas de aceite
1/4 taza de queso parmesano
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
2 tazas de crema líquida
1 taza de leche
1/4 taza de perejil finamente picado
1/4 taza de tocino frito y en trocitos

Method

Cocer la coliflor durante 15 minutos en el agua que sea necesaria para cubrirla o hasta que esté suave, pero no aguada.
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete escurrirla, añadir el aceite y el queso.
Freír el ajo en la mantequilla, agregar la harina, sal, pimienta y nuez moscada cocinar moviendo constantemente.
Agregar la crema y la leche y cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
Poner los trocitos de coliflor en esta salsa lentamente de manera que todos queden bañados en la salsa.