CODORNICES SALTEADAS
Codornices salteadas. Alimento Base: Codornices, Partimos las codornices por la mitad y las ponemos a macerar en el coñac, la salsa de soja, el jengibre y la pimienta durante unas 4 horas. Escurrir las codornices y secarlas con papel absorbente...
Ingredientes
- 6 codornices
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 vasito de coñac
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Partimos las codornices por la mitad y las ponemos a macerar en el coñac, la salsa de soja, el jengibre y la pimienta durante unas 4 horas.
- Escurrir las codornices y secarlas con papel absorbente y freírlas en aceite moderadamente caliente durante unos minutos hasta que estén bien doradas y cocidas.
- Retirarlas del fuego.
- En la misma sartén verter el jugo de la maceración y hervir durante unos minutos a fuego fuerte para evaporar el alcohol.
- Colocar las codornices en una fuente grande sobre un lecho de lechuga y verterlas por encima la salsa y servir.
