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AGUADO DE CONCHA DE CUENCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AGUADO DE CONCHA DE CUENCA

Aguado de concha de cuenca. Alimento Base: Conchas, Se hace el refrito en manteca de chancho o aceite, cebolla picada, ajo machacado, pimiento picado. Se pone agua y la taza y la media taza de arroz remojada. Se deja hervir hasta que el arroz este...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conchas
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 50 conchas
  • 2 cebollas paiteñas
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de arroz
  • Cilantro
  • Cebolla verde

Method
 

  1. Se hace el refrito en manteca de chancho o aceite, cebolla picada, ajo machacado, pimiento picado.
  2. Se pone agua y la taza y la media taza de arroz remojada.
  3. Se deja hervir hasta que el arroz este bien cocido (meloso).
  4. Se agrega la concha, dejando cocer por ciento minutos hasta que estén cocidas.
  5. Al final se le ponen el cilantro y la cebolla verde picada.