COCIDO DE MENORCA

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COCIDO DE MENORCA

Cocido de menorca. Alimento Base: Garbanzo, Colocar todas las carnes en una cazuela y dejarlo hasta que hierva. Seguidamente, cambiar el agua. Añadir las verduras, excepto la col y los garbanzos, y dejarlo hervir una hora y media. Al cabo de 45...
Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Garbanzo
Cocina Menorca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 Gr. de ternera
  • 200 Gr. de manteca de cerdo
  • 1 Pechuga de pollo
  • Sobrasada
  • Butifarra
  • 1 Albóndiga de 200 gr.
  • Sopa verde
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 3 Tomates maduros
  • 250 Gr. de garbanzos remojados
  • 4 Patatas
  • Un trozo de col

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todas las carnes en una cazuela y dejarlo hasta que hierva. Seguidamente, cambiar el agua.
  • Añadir las verduras, excepto la col y los garbanzos, y dejarlo hervir una hora y media. Al cabo de 45 minutos, sacar el pollo. Cuando esté todo cocido, añadir la patata, la col, los embutidos y el pollo que habíamos sacado. Hervir 20 minutos más.
  • Escurrir el caldo para añadir a la pasta y servir como primer plato y, el resto de ingredientes, serán el segundo plato.