Artículo RevisadoRecetas

CHIPIRONES EN SALSA DE PIMIENTA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CHIPIRONES EN SALSA DE PIMIENTA

Chipirones en salsa de pimienta. Alimento Base: Chipirones, Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría. Escurrir y secarlos con papel absorbente. Cortarlos en trozos o rodajas. Enharinarlos ligeramente. Pelar y picar la...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chipirones
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • chipirón 750 gramos
  • cebolla grande 1 unidad
  • ajo 2 dientes
  • pimentón dulce 1 cucharadita
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • nata líquida 1/4 taza
  • harina 1 cucharada
  • pimienta molida al gusto
  • perejil picado 1 cucharada
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría.
  2. Escurrir y secarlos con papel absorbente.
  3. Cortarlos en trozos o rodajas.
  4. Enharinarlos ligeramente.
  5. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  6. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos.
  7. Cuando estén transparentes, agregar los chipirones y rehogar hasta que estén opacos.
  8. Añadir sal, pimienta y una cucharadita de pimentón.
  9. Incorporar agua hasta que cubra los chipirones.
  10. Cocer hasta que los chipirones estén tiernos y se haya consumido parte del líquido.
  11. Bajar el fuego y agregar la nata, remover y rectificar el sazonamiento si fuera necesario.
  12. Servir espolvoreado con perejil picado.