CHAMPIÑONES CON CREMA AL BRANDY ACOMPAÑADOS DE ARROZ BLANCO

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CHAMPIÑONES CON CREMA AL BRANDY ACOMPAÑADOS DE ARROZ BLANCO

Champiñones con crema al brandy acompañados de arroz blanco. Alimento Base: Champiñones, Comenzar lavando los champiñones metiéndolos en un bol con agua y un chorrito de limón. Cortar en láminas finas cada uno y ponerlos en una sartén con...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Champiñones
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs de champiñones frescos
  • 50 grs de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de Brandy
  • Unas gotas de limón
  • 300 grs de arroz
  • 450 ml de agua
  • 1 cucharadita de aceite
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzar lavando los champiñones metiéndolos en un bol con agua y un chorrito de limón.
  • Cortar en láminas finas cada uno y ponerlos en una sartén con la mantequilla. Salpimentar, añadir un poco de perejil picado muy fino y el Brandy, saltear dejando que se evapore el licor unos 4 minutos.
  • Añadir la nata, mezclar y dejar que de un primer hervor a fuego fuerte y bajar el fuego cocinando hasta que tengamos una crema fina.
  • Preparación del arroz: En una cacerola poner el agua a calentar, cuando comience a hervir añadir el arroz, la cucharita de aceite y sal, cocinar destapado por unos 15 minutos y 2 en reposo.
  • Servir los champiñones decorando con perejil fresco y acompañados del arroz.