CHAMPIÑONES CON CREMA AL BRANDY ACOMPAÑADOS DE ARROZ BLANCO
Champiñones con crema al brandy acompañados de arroz blanco. Alimento Base: Champiñones, Comenzar lavando los champiñones metiéndolos en un bol con agua y un chorrito de limón. Cortar en láminas finas cada uno y ponerlos en una sartén con...
Ingredientes
- 500 grs de champiñones frescos
- 50 grs de mantequilla
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharada de Brandy
- Unas gotas de limón
- 300 grs de arroz
- 450 ml de agua
- 1 cucharadita de aceite
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzar lavando los champiñones metiéndolos en un bol con agua y un chorrito de limón.
- Cortar en láminas finas cada uno y ponerlos en una sartén con la mantequilla. Salpimentar, añadir un poco de perejil picado muy fino y el Brandy, saltear dejando que se evapore el licor unos 4 minutos.
- Añadir la nata, mezclar y dejar que de un primer hervor a fuego fuerte y bajar el fuego cocinando hasta que tengamos una crema fina.
- Preparación del arroz: En una cacerola poner el agua a calentar, cuando comience a hervir añadir el arroz, la cucharita de aceite y sal, cocinar destapado por unos 15 minutos y 2 en reposo.
- Servir los champiñones decorando con perejil fresco y acompañados del arroz.
