CAZUELA DE MARISCOS COSTEÑA
Cazuela de mariscos costeña. Alimento Base: Marisco, Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir. Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro. Agregue los mariscos...
Ingredientes
- 1 libra de mariscos mixtos frescos
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aji no moto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada en trocitos
- 5 ajies dulces picados en trocitos
- 3 ramitas de culantro picadas
- 1 cucharada de curry
- 1 taza de leche de coco
- 1/4 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir.
- Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro.
- Agregue los mariscos y revuelva hasta que se mezclen los sabores.
- Añada la leche de coco, el agua y el curry revuelva hasta que la salsa se cocine. No dejar que se seque.
- Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Servir con patacones, papas fritas o arroz.
