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CARNE MAGRA A LA CRIOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE MAGRA A LA CRIOLLA

Carne magra a la criolla. Alimento Base: Bife, Se empieza con macerar los bifecitos en el adobe preparado con perejil, ajo y aceite y sal por al menos media hora. Consiga una cazuela de barro o una cacerola de hierro negro pesado con pertinente...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Bife
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne magra cortada en bifes chicos cuadril, paleta, nalga
  • 1 adobo hecho con 1 cucharada de perejil, 1 diente de ajo, 100 cc. de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal
  • 80 cc. de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas cortadas en aros
  • 3/4 kilos de papas peladas y limpias cortadas en rodajas gruesas
  • 2 pimientos morrones cortados en tiras
  • 2 to mate maduros cortados en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 100 cc. de agua caliente

Method
 

  1. Se empieza con macerar los bifecitos en el adobe preparado con perejil, ajo y aceite y sal por al menos media hora.
  2. Consiga una cazuela de barro o una cacerola de hierro negro pesado con pertinente tapa y ponga los 80 gramos de aceite de oliva a calentar y añada la 2 cebollas cortadas en aros.
  3. Sobre estas se colocan los bifecitos adobados, cubriendo seguidamente con las rodajas de papas, los pimientos en tiritas, el tomate en rodajas finas, una cucharada de perejil picado y las dos hojas de laurel, salpimiente a gusto.
  4. Si el fondo de la cacerola no permite acomodar todos los ingredientes, hacer una o mas capas.
  5. Llevar a un hervor suave y agregar los 100 cc. de agua caliente.
  6. Cocinar con tapa hasta que los bifecitos estén tiernos junto con toda la hortaliza a punto.