CARNE DE JOCÓN

Table of Contents

CARNE DE JOCÓN

Carne de jocón. Alimento Base: Pollo, Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, sáquela, parta en pedazos del tamaño deseado y póngala en la salsa. Salsa: Licúe los tallos de cebolla,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Guatemala
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de rochoy bolovique o pollo
  • 1 cebolla
  • 1 to mate
  • 3 ajos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 tallos de cebolla
  • 20 miltomates
  • 4 ramas de culantro
  • 2 chiles pimientos verdes si no desea que pique ó 2 chiles verdes (si lo quiere picante)
  • 50 gr. de margarina
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de miga de pan

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua.
  • Al estar cocida, sáquela, parta en pedazos del tamaño deseado y póngala en la salsa.
  • Salsa: Licúe los tallos de cebolla, miltomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde coció la carne. Cuele.
  • Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan.
  • Allí ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.