CALDEIRADA DE RAPE, MERLUZA, CORUJO Y RAYA
Caldeirada de rape, merluza, corujo y raya. Alimento Base: Pescados, En una cazuela de barro se pone el aceite, el agua, el pimentón, el azafrán, la cebolla cortada en rodajas finas, las patatas en rodajas y el pimiento verde troceado. Se coloca...
Ingredientes
- 4 rodajas pequeñas de rape
- 4 rodajas pequeñas de merluza
- 4 rodajas de corujo
- 4 rodajas de raya
- 1 kg patatas
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde
- 2 to mates
- 2 dl. aceite
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca azafrán
- 1 cazito agua
- 1 ramita perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro se pone el aceite, el agua, el pimentón, el azafrán, la cebolla cortada en rodajas finas, las patatas en rodajas y el pimiento verde troceado.
- Se coloca el pescado encima, previamente sazonado.
- Se trituran los tomates y se echan sobre el pescado.
- Se le agrega una rama de perejil picado y se pone a fuego lento; haciéndolo hervir durante 20 minutos aproximadamente.
- Se retira y se sirve en la misma cazuela.
