CACHIRULOS DE QUESO GUIA
Cachirulos de queso guia. Alimento Base: Queso, Se trocea el queso y se tritura en un lebrillo; se le añaden las yemas; el azúcar; la matalauva; la ralladura de limón; la canela; la sal y la levadura, y se une todo bien. Aparte se baten las claras...
Ingredientes
- 1 Kg . De queso de Flor de Guía
- 6 huevos
- 125 grs. De azúcar
- 1 cucharadita de matalahúga
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 Kg. De harina en flor
- Mantequilla para untar los moldes
Elaboración paso a paso
- Se trocea el queso y se tritura en un lebrillo; se le añaden las yemas; el azúcar; la matalauva; la ralladura de limón; la canela; la sal y la levadura, y se une todo bien.
- Aparte se baten las claras a punto de nieve. Se agrega junto con la harina poco a poco el lebrillo.
- Se unen y con la masa resultante se rellenan los moldes, previamente untados en mantequilla; se meten en el horno a temperatura media y cuando están dorados, se retiran.
- Se sirven fríos, sacados de los moldes y espolvoreados de azúcar glass.
