CACHIRULOS DE QUESO GUIA

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CACHIRULOS DE QUESO GUIA

Cachirulos de queso guia. Alimento Base: Queso, Se trocea el queso y se tritura en un lebrillo; se le añaden las yemas; el azúcar; la matalauva; la ralladura de limón; la canela; la sal y la levadura, y se une todo bien. Aparte se baten las claras...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Queso
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg . De queso de Flor de Guía
  • 6 huevos
  • 125 grs. De azúcar
  • 1 cucharadita de matalahúga
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 Kg. De harina en flor
  • Mantequilla para untar los moldes

Elaboración paso a paso
 

  • Se trocea el queso y se tritura en un lebrillo; se le añaden las yemas; el azúcar; la matalauva; la ralladura de limón; la canela; la sal y la levadura, y se une todo bien.
  • Aparte se baten las claras a punto de nieve. Se agrega junto con la harina poco a poco el lebrillo.
  • Se unen y con la masa resultante se rellenan los moldes, previamente untados en mantequilla; se meten en el horno a temperatura media y cuando están dorados, se retiran.
  • Se sirven fríos, sacados de los moldes y espolvoreados de azúcar glass.