CURRY DE JUDÍAS VERDES

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CURRY DE JUDÍAS VERDES

Curry de judías verdes. Alimento Base: Judías Verdes, Caliente el aceite en una cacerola. Agregue las cebollas, chiles verdes, ajo y hojas de curry. Freír hasta que las cebollas estén doradas. Añadir el curry en polvo, la sal, la cúrcuma y...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Judías Verdes
Cocina Sri Lanka
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra 450 g Frijoles, cortado en trozos
  • 1 cebolla mediana cortada
  • 1-2 chiles picantes verdes en rodajas
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 5-6 hojas de curry y piezas Rampe opcional
  • 1 / 2 cucharadita de semillas de la alholva
  • 1 cucharadas de curry en polvo
  • 1 / 4 cucharadita de cúrcuma
  • 1 / 2 taza de leche de coco espesa o leche fresca
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal y jugo de limón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el aceite en una cacerola.
  • Agregue las cebollas, chiles verdes, ajo y hojas de curry.
  • Freír hasta que las cebollas estén doradas.
  • Añadir el curry en polvo, la sal, la cúrcuma y las semillas de alholva.
  • Remueva y fría durante 2-3 minutos.
  • Agregue los frijoles y mezcle bien hasta que los frijoles estén bien cubiertos con la mezcla de curry en polvo.
  • Reduzca el fuego y deje que las judías se cocinen.
  • Añada la leche de coco (o leche fresca) y deje cocinar a fuego lento durante algunos minutos más.
  • Añadir un chorrito de jugo de limón.
  • Pruebe y ajuste la sal