BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA

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BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA

Bizcocho de aceite de oliva. Alimento Base: Harina, Batir las claras a punto de nieve. Una vez montadas, y sin dejar de batir, se agregan las yemas y el azúcar. El aceite se vierte por encima despacio, añadir también la ralladura de limón y...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Harina
Cocina Andalucía
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas grandes de harina común
  • 1 taza grande de azúcar
  • 1 taza grande de leche
  • 1 taza grande de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 limón
  • Azúcar glass para decorar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las claras a punto de nieve.
  • Una vez montadas, y sin dejar de batir, se agregan las yemas y el azúcar.
  • El aceite se vierte por encima despacio, añadir también la ralladura de limón y la leche.
  • Por último se incorpora poco a poco la harina mezclada con la levadura, removiendo con cuidado para que no se bajen las claras.
  • Cuando todo el preparado esté homogéneo, se vierte en un molde untado con un poco de aceite y espolvoreado de harina, y se cuece en el horno a temperatura media, comprobando si está hecho introduciendo un palillo en el centro y que este salga limpio.
  • Una vez cocido, se desmolda y se sirve frío. Opcionalmente se puede espolvorear con azúcar molido.