BUÑUELOS DE CUARESMA DEL PADUL

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BUÑUELOS DE CUARESMA DEL PADUL

Buñuelos de cuaresma del padul. Alimento Base: Harina, Se pone la leche y la mantequilla a fuego, con la sal y la ralladura de limón. Cuando esté la mantequilla deshecha, se echa la harina con la levadura. Se remueve hasta que se enganche los...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Cocina El Padul
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 l. de leche
  • 5 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1 ralladura de limón
  • 1 cucharada de levadura Royal

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone la leche y la mantequilla a fuego, con la sal y la ralladura de limón.
  • Cuando esté la mantequilla deshecha, se echa la harina con la levadura.
  • Se remueve hasta que se enganche los bordes, sin dejar de remover.
  • Se aparta del fuego y se deja enfriar un poco.
  • Se le añaden los huevos.
  • La masa tiene que estar como la mahonesa.
  • Se le añaden frutas al gusto (manzanas, plátanos ... ) o bacalao.
  • Se le pone un chorreón de anís y se pone palillos de dientes en el aceite.