ATÚN REBOZADO A LA VALDOSTANA

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ATÚN REBOZADO A LA VALDOSTANA

Atún rebozado a la valdostana. Alimento Base: Atún, Condimente el atún con sal y pimienta, páselo por harina, sacuda el exceso, páselo por huevo batido y páselo por aceite caliente, solo para que se le pegue el huevo batido sin que llegue...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Atún
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tajadas de atún de 200 gr. c/u
  • Sal pimienta
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimentón rojo pequeño
  • 2 to mates peritas maduros pelados
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 4-5 hojas de albahaca fresca
  • 8-10 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Condimente el atún con sal y pimienta, páselo por harina, sacuda el exceso, páselo por huevo batido y páselo por aceite caliente, solo para que se le pegue el huevo batido sin que llegue a freírse.
  • Colóquelo en una bandeja para horno.
  • En el mismo aceite eche el ajo, la cebolla picada en trocitos y el pimentón picado igual, cuando se marchite un poco agregue el tomate picadito, sazone con sal, deje cocinar 2 minutos, agregue los guisantes con el jugo de su cocción, la albahaca picadita y el vinagre, revuelva bien, cubra con eso el atún y lleve al hormo precalentado al máximo por cinco minutos, sirva bien caliente.