ARTIŠOKAS SRIUBA (SOPA DE ALCACHOFA)

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ARTIŠOKAS SRIUBA (SOPA DE ALCACHOFA)

Artišokas sriuba (sopa de alcachofa). Alimento Base: Alcachofas, Aproveche las hojas de alcachofas que se habrán cocido para otro tipo de plato (rellenas, etc.). Quite las hojas más duras y páselas por la batidora con un poco de leche. Cuele...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Alcachofas
Cocina Lituania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 gr de hojas de alcachofas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de aceite
  • Una cebolla 50gr
  • Un vaso de leche
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Aproveche las hojas de alcachofas que se habrán cocido para otro tipo de plato (rellenas, etc.).
  • Quite las hojas más duras y páselas por la batidora con un poco de leche.
  • Cuele por el chino el puré obtenido.
  • En una sartén ponga un poco de aceite a calentar y rehogue una cebolla hasta que empiece a dorar.
  • Añada la harina y dórelo un poco más y mézclelo con el puré de alcachofas.
  • Déjelo cocer durante 10 minutos despacio.
  • Sálelo y vuélvalo a colar por el chino.
  • Se la sopa estuviese espesa aclárela con un poco de leche.
  • Sírvala en sopera con una lata de corazones de alchachofas cortados en trozos, o bien con un par de centros de alcachofas que habrán reservado para esto.