ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS ESTILO ROSALEÑO

ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS ESTILO ROSALEÑO

Arroz con bacalao y gurumelos estilo rosaleño. Alimento Base: Bacalao, Desalar el bacalao, cambiándole el agua cada ocho horas, durante un día y medio. Rehogar el bacalao, la cebolla, los tomates, los gurumelos y los guisantes, y añadir el agua....

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Bacalao

Cocina: Rosal de la Frontera

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 de bacalao
1 kg. de gurumelos
1/2 kg de guisantes
3 ó 4 dientes de ajos
1/2 kg de cebollas
2 to mates
Azafrán
Perejil
Sal
Aceite

Method

Desalar el bacalao, cambiándole el agua cada ocho horas, durante un día y medio.
Rehogar el bacalao, la cebolla, los tomates, los gurumelos y los guisantes, y añadir el agua.
Cuando hierva agregar un majado de ajos, perejil y azafrán.
Luego añadir el arroz y dejarlo cocer.
Se sirve seco.