ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS ESTILO ROSALEÑO

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ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS ESTILO ROSALEÑO

Arroz con bacalao y gurumelos estilo rosaleño. Alimento Base: Bacalao, Desalar el bacalao, cambiándole el agua cada ocho horas, durante un día y medio. Rehogar el bacalao, la cebolla, los tomates, los gurumelos y los guisantes, y añadir el agua....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina Rosal de la Frontera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 de bacalao
  • 1 kg. de gurumelos
  • 1/2 kg de guisantes
  • 3 ó 4 dientes de ajos
  • 1/2 kg de cebollas
  • 2 to mates
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Desalar el bacalao, cambiándole el agua cada ocho horas, durante un día y medio.
  • Rehogar el bacalao, la cebolla, los tomates, los gurumelos y los guisantes, y añadir el agua.
  • Cuando hierva agregar un majado de ajos, perejil y azafrán.
  • Luego añadir el arroz y dejarlo cocer.
  • Se sirve seco.