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ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS ESTILO ROSALEÑO

Arroz con bacalao y gurumelos estilo rosaleño. Alimento Base: Bacalao, Desalar el bacalao, cambiándole el agua cada ocho horas, durante un día y medio. Rehogar el bacalao, la cebolla, los tomates, los gurumelos y los guisantes, y añadir el agua....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Rosal de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 de bacalao
  • 1 kg. de gurumelos
  • 1/2 kg de guisantes
  • 3 ó 4 dientes de ajos
  • 1/2 kg de cebollas
  • 2 to mates
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite

Method
 

  1. Desalar el bacalao, cambiándole el agua cada ocho horas, durante un día y medio.
  2. Rehogar el bacalao, la cebolla, los tomates, los gurumelos y los guisantes, y añadir el agua.
  3. Cuando hierva agregar un majado de ajos, perejil y azafrán.
  4. Luego añadir el arroz y dejarlo cocer.
  5. Se sirve seco.