ARROZ AL ESTILO LIBANÉS

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ARROZ AL ESTILO LIBANÉS

Arroz al estilo libanés. Alimento Base: Arroz, Sofreír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente. Añadir los ajos picados, y cuando estén doraditos, incorporar la carne picada. Freírla un par de minutos,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Arroz
Cocina Líbano
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gr. de arroz
  • 200 gr. de carne picada de cordero
  • 1 tacita de almendras tostadas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 guindilla
  • 6 vasos de caldo o agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente.
  • Añadir los ajos picados, y cuando estén doraditos, incorporar la carne picada.
  • Freírla un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera, salpimentar y retirar la guindilla.
  • Disolver el curry en un vasito de caldo y añadirlo a la cazuela.
  • Cocer durante un minuto e incorporar el arroz y la mitad de las almendras (picadas o fileteadas).
  • Freírlos unos instantes y verter el resto del caldo.
  • Remover para mezclar bien todos los ingredientes, rectificar de sazón y cocer 15-20 minutos a fuego medio.
  • Finalizar la cocción y espolvorear con el perejil picado y el resto de las almendras.
  • Servir muy caliente en la misma cazuela.