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ARROZ AL ESTILO CIGARRERO CON PATO SALVAJE DE LAS MARISMA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ AL ESTILO CIGARRERO CON PATO SALVAJE DE LAS MARISMA

Arroz al estilo cigarrero con pato salvaje de las marisma. Alimento Base: Pato, El pato se despluma, se limpia bien y se trocea. En una paellera se fríen los ajos en aceite de oliva, y los trozos del pato. Tras unas vueltas, se añaden los tomates,...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pato
Cocina: La Puebla del Río
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de arroz
  • 1 pato
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 3 to mates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 litros de agua
  • 1/2 vaso de aceite de oliva Virgen
  • Pimienta negra
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 cebolla
  • Sal

Method
 

  1. El pato se despluma, se limpia bien y se trocea.
  2. En una paellera se fríen los ajos en aceite de oliva, y los trozos del pato.
  3. Tras unas vueltas, se añaden los tomates, el pimiento, al cebolla, y el vino blanco el último, cuando todo esté dorado.
  4. Se deja todo cocer un poco hasta que el apto tome color, entonces añadiremos agua y dejaremos que cueza durante 40 minutos.
  5. Cuando el apto esté tierno, agregaremos el arroz y dejaremos cocer 18 minutos. Retiramos la paella del fuego.
  6. El arroz debe quedar caldoso y reposar antes de servir.