ARROZ AL ESTILO CIGARRERO CON PATO SALVAJE DE LAS MARISMA
Arroz al estilo cigarrero con pato salvaje de las marisma. Alimento Base: Pato, El pato se despluma, se limpia bien y se trocea. En una paellera se fríen los ajos en aceite de oliva, y los trozos del pato. Tras unas vueltas, se añaden los tomates,...
Ingredientes
- 1/2 kg de arroz
- 1 pato
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 3 to mates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- 2 litros de agua
- 1/2 vaso de aceite de oliva Virgen
- Pimienta negra
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla
- Sal
Elaboración paso a paso
- El pato se despluma, se limpia bien y se trocea.
- En una paellera se fríen los ajos en aceite de oliva, y los trozos del pato.
- Tras unas vueltas, se añaden los tomates, el pimiento, al cebolla, y el vino blanco el último, cuando todo esté dorado.
- Se deja todo cocer un poco hasta que el apto tome color, entonces añadiremos agua y dejaremos que cueza durante 40 minutos.
- Cuando el apto esté tierno, agregaremos el arroz y dejaremos cocer 18 minutos. Retiramos la paella del fuego.
- El arroz debe quedar caldoso y reposar antes de servir.
