ALMENDRADOS AL HORNO DE GUIMAR
Almendrados al horno de guimar. Alimento Base: Almendras, Se baten las claras a punto de nieve. Las almendras ya cocidas se pican o se cortan en tiras y se les añade la mitad de las claras. Se pone el azúcar poco a poco, y las ralladuras de limón...
Ingredientes
- 1/2 kg de almendras peladas y hervidas
- La clara de 6 huevos
- 1 kg de azúcar
- Un poco de agua
- Unas ralladuras de un limón opcional
Elaboración paso a paso
- Se baten las claras a punto de nieve.
- Las almendras ya cocidas se pican o se cortan en tiras y se les añade la mitad de las claras.
- Se pone el azúcar poco a poco, y las ralladuras de limón (opcional), revolviendo bien.
- Cuando está mezclada se añade el resto de las claras batidas.
- Se forman discos redondos no muy grandes y, aplastándolos un poco y uniformemente con el fondo de una cuchara humedecida, se colocan sobre papel de hornear, en las bandejas adecuadas para el horno.
- Se llevan a un calor de tipo medio hasta que estén cocidos.
