VICHYSSOISE DE PUERROS Y PHILADELPHIA

Ingredientes

  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de puerros, solo la parte blanca
  • 500 g de patatas
  • 1 litro de caldo vegetal o agua
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 200 g de Philadelphia

Preparación

1. Corta las raíces y la parte verde de los puerros. Haz cortes cruzados atravesando el puerro hacia donde estaba la parte verde y lávalo muy bien bajo el agua para eliminar todo resto de tierra. Pícalo en trozos pequeños.

2. Pela las patatas y trocéalas pequeñas.

3. Rehoga brevemente los puerros a fuego muy suave, unos dos minutos, sin dejar que lleguen a dorarse.

4. Añade las patatas y el caldo o el agua y llévalo a ebullición con una pizca de sal. Cuécelo así durante 20 minutos.

5. Retira, pon a punto de sal y pimienta y tritúralo. Pásalo por un chino para dejarla bien fina. Deja atemperar y después refrigéralo hasta que esté fresca, no fría.

6. Sírvelo con algún adorno de puerro y pimienta por encima.

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  • ¡Sorprende a los tuyos con Philadelphia! Prepara con Philadelphia unos platos riquísimos de forma rápida, fácil y cómoda, dulces, salados, ideales para compartir con quien tú quieras... ¡Platos deliciosos, en un momento!

Características

  • Alimento base: Philadelphia
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 2 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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