RECETA DE HAMBURGUESAS AL HORNO DE COLIFLOR CON LENTEJAS

Ingredientes

  • 3 tazas de lentejas cocidas
  • 1 coliflor
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Perejil fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto

Preparación

En una sartén a fuego medio-bajo hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla y pimiento en trocitos, y los ajos picaditos finos.

Lavamos la coliflor y cortamos a trozos y cocinamos al vapor hasta que quede al dente (no demasiado cocida). Luego lo sacamos y colocamos en un bol o fuente grande, añadimos las lentejas cocidas, y salpimentamos.

Aplastamos bien todo con ayuda de un pisapuré o un tenedor hasta que obtengamos una pasta. Agregamos los 2 huevos, el sofrito y el perejil picado, mezclamos, agregamos pan rallado poco a poco hasta que nos quede manejable.

Precalentamos el horno a temperatura media.

Ponemos papel de hornear en una bandeja de horno, vamos cogiendo bolas de mezcla y formando las hamburguesas que colocamos en la bandeja.

Horneamos unos 15 minutos.

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Características

  • Alimento base: Lentejas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todas
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Benalmádena
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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