MEJILLONES A LA CERVEZA

Ingredientes

  • 1 Kg y 1/2 de mejillones
  • 1/2 vaso de vino dulce
  • 2 vasos de cerveza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cuchara de perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Lavamos los mejillones. Pelamos la cebolla y la pelamos muy finita.

Calentamos el acceite en una cazuela y sofreimos la cebolla durante 5 minutos hasta que quede blanda y transparente.

Añadimos la cerveza, salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos a fuego vivo con la cacerola destapada.

Añadimos los mejillones y continuamos cociendo hasta que los mejillones se abran.

Con una espumadera sacamos los mejillones de la cazuela, eliminamos uina de sus valvas y los reservamos.

Mezclamos la mantequilla con la harina, vertemos en la cacerola y disolvemos la mezcla en la salsa, removemos con una cuchara de madera.

Añadimos el vino dulce, el perejil picado y los mejillones reservados, cocemos durante 5 minutos y servimos inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Mejillón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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