KHAO PAD KHAI HOROPHA

Ingredientes

  • Arroz de grano largo cocido 500 g
  • Pollo cortado en trozos pequeños 375 g
  • Aceite de maíz 125 ml
  • Albahaca las hojas lavadas y escurridas 1 taza
  • Echalotes cortados en rodajas finas 3
  • Ajo cortados en tajadas finas 2 dientes
  • Ají rojo, grande, sin semilllas, picado 1
  • Cebollas de verdeo picada 1 cda.
  • Salsa Tai de pescado 2 cdtas.
  • Sal a gusto

Preparación

Caliente el aceite, en el wok a fuego medio, entonces eche las hojas de albahaca y fríalas durante 1 a 2 min. Retírelas con la espumadera, no apague la hornalla, y colóquelas sobre papel absorbente para que escurran.

Eche en el wok el echalote y saltee, moviendo el recipiente desde el mango, unos 3 min. Retire, dejando el recipiente en la hornalla, con la espumadera y coloque la verdura sobre papel absorbente.

Luego, deje 2 cucharadas de aceite en el wok y saltee, siempre moviendo el recipiente, el ajo y el ají durante 1 min.. Entonces, agregue el pollo y saltee, a fuego fuerte durante unos 5 min.o hasta que esté cocido.

Añada el arroz y la cebolla de verdeo y saltee, siempre moviendo el recipiente, durante otros 5 min, entonces agregue la salsa y si es, necesario sale.

Después añada la mitad de la alhabaca, mezcle con la cuchara y coloque la preparación en la fuente. Rocíe con el resto de alhabaca y el echalote frito

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Tailandia
  • Comunidad:
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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