HELADO DE FRUTAS CONFITADAS FRUTOS SECOS Y MIEL

Ingredientes

  • 100 gramos de azúcar
  • 80 gramos de almendras en laminas
  • 80 gramos de avellanas
  • 100 gramos de frutas confitadas
  • 30 centilitros de nata
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 4 claras de huevo
  • 5 centilitros de Grand Marnier (opcional)

Preparación

Ponga las frutas confitadas a marinar en el Grand Marnier durante quince minutos.

En una cacerola ponga la miel, el azúcar y una cucharada sopera de agua.

Ponga a cocer todo a fuego muy suave, de manera que se haga un almíbar muy espeso.

Mientras cuece el azúcar, bata la nata hasta que quede bien espesa y resérvela en la nevera. Pique ligeramente las avellanas y las almendras y dórelas en el horno.

Monte las claras a punto de nieve firme y luego vierta el azúcar cocido en ellas, sin dejar de batir hasta que la mezcla se enfríe del todo.

Mezcle con delicadeza y con ayuda de la espátula la nata, las claras, las almendras, las avellanas y las frutas confitadas, páselo todo a una terrina y deje que cuaje en el congelador durante dos horas.

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Características

  • Alimento base: azúcar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Verano
  • País: Italia
  • Comunidad: Lombardía
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Milán
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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