FRANGO NA PUCARA

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en raciones
  • 125 gr. bacon ahumado en 4 lonchas
  • 12 cebollas, pequeñas y peladas
  • 1 pimiento morrón, sin pepitas y en tiras
  • 4 tomates, cortados en cuartos, sin pepitas
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1 tacita de Oporto
  • 1 tacita de brandy
  • 2 tacitas de vino blanco.
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Perejil para adornar
  • Arroz blanco para acompañar, si gusta

Preparación

Se calienta el horno a 200º. Se colocan los trozos de pollo sobre las lonchas de bacon ahumado, en una cazuela honda de barro y se ponen alrededor las verduras.

Se pone en cada trozo de pollo un poco de mostaza y ajo machacado, se riega con los líquidos y se salpimenta.

La cazuela se tapa y se mete al horno en la parte superior por 30 minutos, se reduce la temperatura a unos 100º y se deja cociendo hasta que todos los ingredientes estén a punto.

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Autor

Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Portugal
  • Comunidad:
  • Típica de: Portugal
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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