ENSALADA NANDAYURE

Ingredientes

  • 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 kilo de vainicas
  • 1/2 coliflor
  • 1/2 brócoli
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 limón ácido
  • 3 huevos duros
  • 5 aceitunas
  • 2 cucharaditas de alcaparras

Preparación

Cocinar las papas en rodajas, las vainicas cortadas en tiras y zanahorias cortadas en rodajas.

Agregar cortadas en láminas la coliflor y la brócoli cuando hiervan las verduras.

Dejar enfriar, escurrir, agregar y mezclar con los huevos, las aceitunas en rodajas, las alcaparras y la mayonesa. Añadir el jugo de limón.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Verduras
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Nandayure
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: Guanacaste
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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