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COPAS DE FRESAS Y AGUACATES A LA CREMA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COPAS DE FRESAS Y AGUACATES A LA CREMA

Copas de fresas y aguacates a la crema. Alimento Base: Aguacate, Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa. Diluya la miel con el coñac; incorpore la...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Aguacate
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de fresas
  • 3 aguacates
  • 25 centilitros de crema
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 4 cucharadas soperas de miel líquida
  • 4 cucharadas soperas de coñac

Method
 

  1. Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa.
  2. Diluya la miel con el coñac; incorpore la mezcla a la preparación anterior. Bata de nuevo hasta obtener un Mousse.
  3. Lava las fresas y escúrralas. Pele los otros 2 aguacates y deshuéselos. Córtelos en cuadros grandes. Revuelva con las fresas, apartando 6 de ellas para la decoración.
  4. Reparta la preparación anterior en 6 copas.
  5. Cúbralos con la crema de aguacate, corte las fresas que separo en forma de abanico, y decórelas en las copas. Sírvalas frías.