CANELONES LIVORNESES DE SALAMI Y CHAMPIÑONES (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Canelón, 12 unidades
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas
  • Agua, 4 tazas
  • Sal, al gusto
  • Cebolla, 1 unidad
  • Champiñón fileteado, 100 gramos
  • Salami, 225 gramos
  • Tomate en conserva, 450 gramos
  • Maicena, 1,1/2 cucharadas
  • Mantequilla, 50 gramos
  • Harina, 50 gramos
  • Leche, 3 tazas
  • Queso rallado, 175 gramos

Preparación

Cocinar 9 minutos los canelones, una cucharada de aceite, agua y sal, al máximo del microondas.

Dejar reposar 10 minutos, escurrir y aclarar en agua fría. Reservar.

Pelar y picar la cebolla. Picar el salami.

Cocinar 4 minutos el aceite y la cebolla.

Añadir los champiñones, cubrir y cocinar 3 minutos.

Incorporar tres cuartos del picadillo de salami, así como el tomate.

Mezclar y cocinar 4 minutos, removiendo. Diluir la maicena en un poco de agua y añadir al salami.

Cocinar 2 minutos. Rellenar los canelones con la mezcla y colocarlos, con el cierre hacia abajo, en una fuente de gratinar.

Derretir un minuto la mantequilla. Agregar la harina, mezclar e incorporar gradualmente la leche. Cocinar 5 minutos, removiendo a cada minuto.

Añadir dos tercios del queso y remover bien. Verter sobre la pasta y cubrir con el queso y el salami restantes.

Cocinar 2-3 minutos y servir inmediatamente.

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Autor

Características

  • Alimento base: Canelones
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Toscana
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Livorno
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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