Primer plato
Receta de Hinojo con Tomate
Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 700 gramos de hinojo
– 500 gramos de tomate
– 100 gramos de aceitunas negras
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
– 5 hebras de azafrán
– 2 ajos
– 1 pizca pimienta de cayena
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Lavar los bulbos de hinojo y cortarlos en rodajas finas.
2º) Poner los tomates en un cuenco cubiertos con agua caliente y cocinar 2 minutos en el microondas; pelarlos y triturarlos.
3º) Mezclar en una cacerola apropiada para el microondas el tomate, el hinojo, el aceite, el azafrán y los ajos pelados y prensados.
4º) Tapar y cocinar en máximo 20 minutos, moviendo una sola vez a mitad del proceso.
5º) Incorporar las aceitunas cuando abra el microondas para mover el preparado.
Segundo plato
Receta de Pollitos Tomateros con Hierbas Aromáticas
Preparación: 55 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 800 gramos de pollitos tomateros
– 1/2 de taza de café de zumo de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharada perejil picado
– 1 cucharada albahaca fresca
– 2 pizcas de tomillo
– 2 calabacines
– 200 gramos de zanahoria baby
– 1/2 taza de vino blanco
– Sal, al gusto
– Pimienta negra molida, al gusto
– 2 hoja de laurel
Preparación:
1º) Lavar los pollitos y secarlos con papel absorbente.
2º) Mezclar en un cuenco el zumo de limón, la mitad del aceite, el vino, los ajos pelados y prensados, las hierbas aromáticas y pimienta.
3º) Colocar los pollitos y dejar marinar en el frigorífico 2-3 horas.
4º) Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas; raspar las zanahorias. Cocerlo al vapor.
5º) Sacarlos de la marinada y colocarlos en una fuente refractaria, sazonarlos; calentar el horno a 175º y asar los pollitos: cuando se hayan dorado, añadir la marinada y terminar de asar.
6º) Servir con las verduras cocidas y la salsa.
7º) Espolvorear con más perejil.
Postre
Receta de Corona Tropical
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 1 mango
– 4 rodajas de piña
– 1 plátano
– 1 papaya
– 1 taza de zumo de naranja
– 2 tazas de agua
– 2 sobres de gelatina de naranja
Preparación:
1º) Pelar las frutas y cortarlas en trocitos.
2º) Calentar el agua y cuando comience a hervir, añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva, retirar del fuego y añadir el zumo de naranja.
3º) Engrasar un molde de corona y verter un poco de la gelatina, repartir trocitos de fruta e introducir en el congelador 10 minutos.
4º) Retirar y repartir el resto de la fruta y verter la gelatina hasta llenar el molde. Introducir en el congelador 5-6 horas, hasta que cuaje.
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