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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías Hinojo, Pollitos, Papaya

 

Primer plato

Receta de Hinojo con Tomate

Preparación: 35 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 700 gramos de hinojo
- 500 gramos de tomate
- 100 gramos de aceitunas negras
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 5 hebras de azafrán
- 2 ajos
- 1 pizca pimienta de cayena
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Lavar los bulbos de hinojo y cortarlos en rodajas finas.

2º) Poner los tomates en un cuenco cubiertos con agua caliente y cocinar 2 minutos en el microondas; pelarlos y triturarlos.

3º) Mezclar en una cacerola apropiada para el microondas el tomate, el hinojo, el aceite, el azafrán y los ajos pelados y prensados.

4º) Tapar y cocinar en máximo 20 minutos, moviendo una sola vez a mitad del proceso.

5º) Incorporar las aceitunas cuando abra el microondas para mover el preparado.

Segundo plato

Receta de Pollitos Tomateros con Hierbas Aromáticas

Preparación: 55 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 800 gramos de pollitos tomateros
- 1/2 de taza de café de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada albahaca fresca
- 2 pizcas de tomillo
- 2 calabacines
- 200 gramos de zanahoria baby
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- 2 hoja de laurel

Preparación:

1º) Lavar los pollitos y secarlos con papel absorbente.

2º) Mezclar en un cuenco el zumo de limón, la mitad del aceite, el vino, los ajos pelados y prensados, las hierbas aromáticas y pimienta.

3º) Colocar los pollitos y dejar marinar en el frigorífico 2-3 horas.

4º) Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas; raspar las zanahorias. Cocerlo al vapor.

5º) Sacarlos de la marinada y colocarlos en una fuente refractaria, sazonarlos; calentar el horno a 175º y asar los pollitos: cuando se hayan dorado, añadir la marinada y terminar de asar.

6º) Servir con las verduras cocidas y la salsa.

7º) Espolvorear con más perejil.

 

Postre

Receta de Corona Tropical

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 1 mango
- 4 rodajas de piña
- 1 plátano
- 1 papaya
- 1 taza de zumo de naranja
- 2 tazas de agua
- 2 sobres de gelatina de naranja

Preparación:

1º) Pelar las frutas y cortarlas en trocitos.

2º) Calentar el agua y cuando comience a hervir, añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva, retirar del fuego y añadir el zumo de naranja.

3º) Engrasar un molde de corona y verter un poco de la gelatina, repartir trocitos de fruta e introducir en el congelador 10 minutos.

4º) Retirar y repartir el resto de la fruta y verter la gelatina hasta llenar el molde. Introducir en el congelador 5-6 horas, hasta que cuaje.

 

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