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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menú diario y recetas detalladas: Hígado, Pizza, Postre Vainilla

Recetas paso a paso para que prepares tus menús diarios sin preocuparte de que cocinar hoy.

 

Todos los menús diarios listos para ti, con sus recetas detalladas, tres platos para cada día, un primero, un segundo, y postre.

 

Menú para hoy

  1. Hígado al Jerez
  2. Pizza de Ricotta
  3. Vainilla 2 colores

Receta de Hígado al Jerez:

Ingredientes para 4 personas:     
Hígado  800  gr  de ternera o cerdo
Cebolla  1  unidad
Jerez cant. necesaria
Aceite de oliva cant. necesaria
Cebolla de verdeo (cebolleta) 2  unidades

Preparación: 
Cortar el hígado en cubitos.
Luego los salteas en aceite con cebollita de verdeo y cebolla común, cortadas en julianas, una vez que está casi a punto, lo flambeas con jerez, y lo sirves.

Receta de Pizza de Ricotta:

Ingredientes para 4 personas:     
Queso Mozzarella  250  gr
Queso Ricota  200  gr
Huevos  2  unidades
Salsa de tomate  3  cucharadas
Queso rallado  2  cucharadas

Preparación:
Aplastar el queso ricotta para desmenuzarlo.
Agregar los huevos batidos y mezclar bien, salpimentar.
Añadir el queso rallado. Hacer la forma de pizza aplastando, y llevar al horno a temperatura media hasta que cuaje.
Utilizar como base para pizza, agregar la salsa de tomate y encima el queso Mozzarella, de nuevo llevar al horno hasta que el queso se derrita completamente.

Receta de Vainilla 2 colores:

Ingredientes para 4 personas:    
Leche  1 lt
Nueces 50  gr
Licor a gusto 1 cucharada (ron, vino dulce...)
bizcochitos 20 unidades
Postre de chocolate ya preparado 2 porciones
Postre de vainilla ya preparado 2 porciones
Almíbar: Agua y azúcar

Preparación:
Hacemos un almíbar, en un cazo poner 1/2 taza de agua a cocer, añadir 3 cucharadas de azúcar y remover hasta que empiece a espesar.
Acomodar 10 bizcochitos en un molde (tipo plumcake), pincelarlos con el almíbar mezclado con algún licor, echar por encima los postres de vainilla, luego repetir la operación colocando encima otra capa de bizcochitos, almíbar, y el otro postre de chocolate por encima. Cubrir con nueces picadas.
Dejar enfriar y llevar a la nevera donde mínimo estará por 3 horas.

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