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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menú de cocina diario, hoy recetas de Empanadas, Kebab y Pasteles

Aquí te dejamos las tres recetas para tu menú de hoy. Tres platos completos parta cada día con estos menús que hemos preparado para que no te preocupes en que cocinar.

Planificamos por ti, tu comidas diarias.

Menú para hoy

  1. Empanadas árabes
  2. Kebab dfe cordero
  3. Pastel paraíso

Receta de Empanadas árabes:

Ingredientes para 4 personas:     
Harina 600 gr
Carne picada 800 gr
Agua cant. Necesaria para la masa
Cebolla 2
Limones 3
Tomates al natural 1 lata
Levadura  15  gr  (de panadería para la masa)
Aceite  4  cucharadas
Pimienta negra
Sal

Preparación:
La masa: Mezclar los ingredientes y amasar. Dejar reposar 40 minutos, estirar y cortar discos de 15 cm de diámetro. El relleno:
Picar la cebolla lo mas finamente posible. Picar los tomates muy finamente.
Mezclar la carne picada la cebolla, los tomates y condimentar con sal y pimienta. Dejar descansar en la heladera 2 horas.
Retirar, agregar el jugo de los limones y mezclar.
Armado: Para preparar fatay colocar 1 cucharada de relleno sobre una tapa de masa esparciéndola bien, cerrar doblando los bordes hacia el centro para formar un triangulo.
Hornear al máximo durante 15 a 18 minutos. Servir acompañadas de limón.

Receta de Kebab de cordero:

Ingredientes para 4 personas:     
Pierna de cordero 1
Cabezas de champiñones 24  unidades
Tomates 4
Cebolla grande 1
Pimientos verdes 2
Orégano 1 cucharadita
Ajo molido 1 cucharada
Albahaca 2 hojas
Vinagre de vino  1/2 taza
Pimienta negra a gusto
Aceite de oliva  1  taza
Jugo de limón
Sal  a gusto

Preparación:
Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda.
Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
Macerar durante 12 horas en la nevera (tapado conserva mejor el aroma)
Preparar las brochetas intercalando carne con vegetales.
Cocinar a la parrilla por 25 minutos, girándolas para que se cocinen de forma pareja.

Receta de Pastel paraíso:

Ingredientes para 4 personas:     
Agua de rosas 4 gotas
Cardamomo 1/2 cucharadita
Pistachos sin sal, picados un puñado
Leche 1 lt
Almidón de maíz 3/4 taza
Azúcar 3/4 taza

Preparación:
En una cacerolita colocar el almidón de maíz, agregar la leche poco a poco (fría) y mezclar hasta disolver, añadir el azúcar y llevar a fuego suave, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos hasta que espese. Es muy importante no dejar de revolver.
Retirar del fuego, agregar el cardamomo y el agua de rosas y revolver.
Volcar sobre una placa o fuente pirex y espolvorear con los pistachos.
Llevar a la heladera al menos 2 horas hasta que esté firme, cortar en rombos y servir.

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