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TRUCHAS DEL CASTRIL RELLENAS DE JAMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHAS DEL CASTRIL RELLENAS DE JAMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Truchas del castril rellenas de jamón y pimientos del piquillo. Alimento Base: Trucha, Limpiar bien el pescado y aliñar con el jugo de limón, sal y pimienta. Haga una pasta con el jamón, apio, pimientos, cebolla, ajo, yemas y un poco de la nata....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Trucha
Cocina: Benamaurel
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 truchas limpias.
  • El jugo de un limón.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1 taza de nata líquida.
  • 2 yemas.
  • 100 grs. de jamón picado.
  • 1 cuchara sopera de apio picado.
  • 2 pimientos de piquillo picados.
  • 1 cuchara sopera de cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cuchara sopera de perejil picado.
  • 250 ml vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Method
 

  1. Limpiar bien el pescado y aliñar con el jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Haga una pasta con el jamón, apio, pimientos, cebolla, ajo, yemas y un poco de la nata.
  3. Rellenar las truchas con esta pasta y cerrar los bordes con palillos.
  4. Colocar las truchas en una fuente de horno y rociarlas con el vino.
  5. Hornear a 200º unos 15 minutos.
  6. Verter encima el resto de la nata y hornear 5 minutos más.