TRUCHAS DEL CASTRIL RELLENAS DE JAMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

TRUCHAS DEL CASTRIL RELLENAS DE JAMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Truchas del castril rellenas de jamón y pimientos del piquillo. Alimento Base: Trucha, Limpiar bien el pescado y aliñar con el jugo de limón, sal y pimienta. Haga una pasta con el jamón, apio, pimientos, cebolla, ajo, yemas y un poco de la nata....

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Trucha

Cocina: Benamaurel

Ingredients Method

Ingredientes

4 truchas limpias.
El jugo de un limón.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 taza de nata líquida.
2 yemas.
100 grs. de jamón picado.
1 cuchara sopera de apio picado.
2 pimientos de piquillo picados.
1 cuchara sopera de cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
1 cuchara sopera de perejil picado.
250 ml vino blanco.
Sal y pimienta al gusto.

Method

Limpiar bien el pescado y aliñar con el jugo de limón, sal y pimienta.
Haga una pasta con el jamón, apio, pimientos, cebolla, ajo, yemas y un poco de la nata.
Rellenar las truchas con esta pasta y cerrar los bordes con palillos.
Colocar las truchas en una fuente de horno y rociarlas con el vino.
Hornear a 200º unos 15 minutos.
Verter encima el resto de la nata y hornear 5 minutos más.