TOMATES A LA CYRANO

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TOMATES A LA CYRANO

Tomates a la cyrano. Alimento Base: Tomate, Vacía los tomates, pon a escurrir colocándolos boca abajo encima de un mármol. Mientras tanto machaca el atún hasta que quede una pasta fina, agrega la mantequilla. Salpimenta y pon también perejil...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tomate
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 20 to mates diminutos
  • 150 g de atún mariné
  • 75 g de mantequilla
  • 4 anchoas en conserva
  • Perifollo
  • Estragón
  • Perejil rizado
  • Sal
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Vacía los tomates, pon a escurrir colocándolos boca abajo encima de un mármol.
  • Mientras tanto machaca el atún hasta que quede una pasta fina, agrega la mantequilla.
  • Salpimenta y pon también perejil y perifollo picado.
  • Rellena con esta pasta los tomates, coloca en una ensaladera, rocía con aceite y vinagre.
  • Con los filetes de anchoas haz un enrejado sobre los tomates y adorna el borde de la ensaladera con perejil rizado.
  • Sirve muy fríos.