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SOPA SOFÍA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA SOFÍA

Sopa sofía. Alimento Base: Verdura, Cocer las verduras con el caldo, hasta que estén tiernas. Aparte mezclar las yemas de huevo con el yogur, añadiendo seis cucharadas de caldo (templado). Retirar la sopa del fuego y aún caliente, añadir esta...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Verdura
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de verduras picadas y variadas
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 yema de huevo crudo
  • 2 yogur naturales
  • 1 cucharada sopera de hojas de menta picadas
  • La piel rallada de un limón
  • Sal

Method
 

  1. Cocer las verduras con el caldo, hasta que estén tiernas.
  2. Aparte mezclar las yemas de huevo con el yogur, añadiendo seis cucharadas de caldo (templado).
  3. Retirar la sopa del fuego y aún caliente, añadir esta mezcla y echar la sal y la pimienta.
  4. La sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón por encima