SOPA DE LENTEJAS CON PESCADO AHUMADO

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SOPA DE LENTEJAS CON PESCADO AHUMADO

Sopa de lentejas con pescado ahumado. Alimento Base: Lenteja, El pescado se parte y se deja en agua caliente por 20 minutos hasta que se ablande. Se le sacan las espinas y la piel y se desmenuza. Las lentejas se ponen a cocinar (en la misma agua...
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Lenteja
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 12 tazas de agua
  • 2 libras de chimbilaco ahumado
  • Lentejas remojadas desde la víspera
  • 1 plátano verde pelado y picado con la uña
  • 1 libra de papas peladas y picadas en cuadritos
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 2 to mates maduros pelados y picados
  • 1 ají pimentón picado fino
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal cominos y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El pescado se parte y se deja en agua caliente por 20 minutos hasta que se ablande.
  • Se le sacan las espinas y la piel y se desmenuza.
  • Las lentejas se ponen a cocinar (en la misma agua que han sido remojadas), por una hora.
  • Luego se le añaden el pescado, el plátano, las papas, las cebollas, el ajo, el tomate, el pimentón y las especies.
  • Se deja cocinar a fuego medio hasta que todo esté tierno, por 45 minutos aproximadamente.