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SOPA DE LENTEJAS CON PESCADO AHUMADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE LENTEJAS CON PESCADO AHUMADO

Sopa de lentejas con pescado ahumado. Alimento Base: Lenteja, El pescado se parte y se deja en agua caliente por 20 minutos hasta que se ablande. Se le sacan las espinas y la piel y se desmenuza. Las lentejas se ponen a cocinar (en la misma agua...
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Tiempo de preparación 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Lenteja
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 tazas de agua
  • 2 libras de chimbilaco ahumado
  • Lentejas remojadas desde la víspera
  • 1 plátano verde pelado y picado con la uña
  • 1 libra de papas peladas y picadas en cuadritos
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 2 to mates maduros pelados y picados
  • 1 ají pimentón picado fino
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal cominos y pimienta al gusto

Method
 

  1. El pescado se parte y se deja en agua caliente por 20 minutos hasta que se ablande.
  2. Se le sacan las espinas y la piel y se desmenuza.
  3. Las lentejas se ponen a cocinar (en la misma agua que han sido remojadas), por una hora.
  4. Luego se le añaden el pescado, el plátano, las papas, las cebollas, el ajo, el tomate, el pimentón y las especies.
  5. Se deja cocinar a fuego medio hasta que todo esté tierno, por 45 minutos aproximadamente.