SOPA DE LENTEJAS CON PESCADO AHUMADO
Sopa de lentejas con pescado ahumado. Alimento Base: Lenteja, El pescado se parte y se deja en agua caliente por 20 minutos hasta que se ablande. Se le sacan las espinas y la piel y se desmenuza. Las lentejas se ponen a cocinar (en la misma agua...
Ingredientes
- 12 tazas de agua
- 2 libras de chimbilaco ahumado
- Lentejas remojadas desde la víspera
- 1 plátano verde pelado y picado con la uña
- 1 libra de papas peladas y picadas en cuadritos
- 1 cebolla cabezona
- 2 tallos de cebolla larga picados
- 2 to mates maduros pelados y picados
- 1 ají pimentón picado fino
- 2 dientes de ajo picados
- Sal cominos y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- El pescado se parte y se deja en agua caliente por 20 minutos hasta que se ablande.
- Se le sacan las espinas y la piel y se desmenuza.
- Las lentejas se ponen a cocinar (en la misma agua que han sido remojadas), por una hora.
- Luego se le añaden el pescado, el plátano, las papas, las cebollas, el ajo, el tomate, el pimentón y las especies.
- Se deja cocinar a fuego medio hasta que todo esté tierno, por 45 minutos aproximadamente.
