SIERRA AL HORNO

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SIERRA AL HORNO

Sierra al horno. Alimento Base: Verdura variada, Se fríen la cebolla y el pimiento verde en el aceite. Se le añaden los tomates y el azafrán,la sal, pimienta y el ron. Cuece todos los ingredientes por 5 minutos. Coloca las rebanadas de sierra...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Verdura variada
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña rebanada
  • 1 pimiento verde rebanado
  • 2 to mates grandes pelados
  • 3 ó 4 hilos de azafrán
  • 2 cdas. de ron oscuro
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de sierra
  • 1/2 taza de migas de pan
  • 3 cdas de perejil picado
  • 4 cdas de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríen la cebolla y el pimiento verde en el aceite. Se le añaden los tomates y el azafrán,la sal, pimienta
  • y el ron. Cuece todos los ingredientes por 5 minutos.
  • Coloca las rebanadas de sierra en un molde de hornear previamente engrasado, se hornea a 350 grados F (180º C) por 10 minutos.
  • Vierte la salsa sobre el pescado y continúa horneándolo por 7 minutos más.
  • Mezcla las migas, el perejil y la mantequilla derretida. Hecha la mezcla sobre el pescado. Dóralo rápido en la parrilla (broil).