SIERRA AL HORNO
Sierra al horno. Alimento Base: Verdura variada, Se fríen la cebolla y el pimiento verde en el aceite. Se le añaden los tomates y el azafrán,la sal, pimienta y el ron. Cuece todos los ingredientes por 5 minutos. Coloca las rebanadas de sierra...
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña rebanada
- 1 pimiento verde rebanado
- 2 to mates grandes pelados
- 3 ó 4 hilos de azafrán
- 2 cdas. de ron oscuro
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de sierra
- 1/2 taza de migas de pan
- 3 cdas de perejil picado
- 4 cdas de mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Se fríen la cebolla y el pimiento verde en el aceite. Se le añaden los tomates y el azafrán,la sal, pimienta
- y el ron. Cuece todos los ingredientes por 5 minutos.
- Coloca las rebanadas de sierra en un molde de hornear previamente engrasado, se hornea a 350 grados F (180º C) por 10 minutos.
- Vierte la salsa sobre el pescado y continúa horneándolo por 7 minutos más.
- Mezcla las migas, el perejil y la mantequilla derretida. Hecha la mezcla sobre el pescado. Dóralo rápido en la parrilla (broil).
