SEVIAN (FIDEOS DULCES)
Sevian (fideos dulces). Alimento Base: Fideos, En primer lugar, dorar los fideos en una sartén sin aceite prestando atención para que no se quemen. En una cazuela diferente hervir la leche y, cuando llegue a ebullición, añadir los fideos dorados....
Ingredientes
- 180 grs. de fideos finos
- 30 grs. de almendras
- 450 ml. de leche
- 240 grs. de azúcar
- una pizca de azafrán
- 6 semillas de cardamomo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, dorar los fideos en una sartén sin aceite prestando atención para que no se quemen. En una cazuela diferente hervir la leche y, cuando llegue a ebullición, añadir los fideos dorados. Bajar el fuego y tapar vigilando para que no se peguen los fideos. Hay que esperar a que los fideos estén hechos y la leche se haya evaporado casi por completo.
- Por último, añadir el azúcar y cocinar, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté casi seca. Añadir la pizca azafrán y las semillas del cardamomo machacadas, mientras que las almendras servirán para adornar el postre una vez repartido en los platos correspondientes.
