SARDINAS ANDALUZAS
Sardinas andaluzas. Alimento Base: Sardina, Escamar bien las sardinas; después, quitarles las tripas y la cabeza. Secarlas con un paño limpio. Colocar las sardinas en una cazuela de barro, sazonar y rociar con aceite. Pelar y picar la cebolla,...
Ingredientes
- 24 sardinas
- 5 to mates
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Escamar bien las sardinas; después, quitarles las tripas y la cabeza. Secarlas con un paño limpio.
- Colocar las sardinas en una cazuela de barro, sazonar y rociar con aceite.
- Pelar y picar la cebolla, agregarla encima de las sardinas.l
- Con el tomate, el aceite y la sal, preparar una salsa; agregarla también a las sardinas, junto con una hoja de laurel y un poco de pimentón dulce
- Poner la cazuela al fuego y dejar cocer lentamente las sardinas durante 15 o 20 minutos.
- Servir en la propia cazuela caliente.
