SARDINAS ANDALUZAS

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SARDINAS ANDALUZAS

Sardinas andaluzas. Alimento Base: Sardina, Escamar bien las sardinas; después, quitarles las tripas y la cabeza. Secarlas con un paño limpio. Colocar las sardinas en una cazuela de barro, sazonar y rociar con aceite. Pelar y picar la cebolla,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Sardina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 24 sardinas
  • 5 to mates
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Escamar bien las sardinas; después, quitarles las tripas y la cabeza. Secarlas con un paño limpio.
  • Colocar las sardinas en una cazuela de barro, sazonar y rociar con aceite.
  • Pelar y picar la cebolla, agregarla encima de las sardinas.l
  • Con el tomate, el aceite y la sal, preparar una salsa; agregarla también a las sardinas, junto con una hoja de laurel y un poco de pimentón dulce
  • Poner la cazuela al fuego y dejar cocer lentamente las sardinas durante 15 o 20 minutos.
  • Servir en la propia cazuela caliente.