SALSA CAMPESINA

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SALSA CAMPESINA

Salsa campesina. Alimento Base: Tomates, Cortar la panceta en daditos y freir en una cazuela con el aceite, hasta que esté transparente. Añadir los tomates pelados y picados, salpimentar, condimentar con la guindilla, el orégano y el perejil...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Tomates
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • tomate 500 gramos
  • panceta 100 gramos
  • guindilla al gusto
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • perejil picado 1 cucharada
  • orégano 1 cucharadita
  • yema de huevo 4 unidades
  • queso parmesano rallado 4 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la panceta en daditos y freir en una cazuela con el aceite, hasta que esté transparente.
  • Añadir los tomates pelados y picados, salpimentar, condimentar con la guindilla, el orégano y el perejil y cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que la salsa espese.
  • Retirar del fuego, añadir las yemas, el queso y remover.
  • Servir al momento, acompañando platos de pasta.