SALSA CAMPESINA
Salsa campesina. Alimento Base: Tomates, Cortar la panceta en daditos y freir en una cazuela con el aceite, hasta que esté transparente. Añadir los tomates pelados y picados, salpimentar, condimentar con la guindilla, el orégano y el perejil...
Ingredientes
- tomate 500 gramos
- panceta 100 gramos
- guindilla al gusto
- aceite de oliva 4 cucharadas
- perejil picado 1 cucharada
- orégano 1 cucharadita
- yema de huevo 4 unidades
- queso parmesano rallado 4 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Cortar la panceta en daditos y freir en una cazuela con el aceite, hasta que esté transparente.
- Añadir los tomates pelados y picados, salpimentar, condimentar con la guindilla, el orégano y el perejil y cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que la salsa espese.
- Retirar del fuego, añadir las yemas, el queso y remover.
- Servir al momento, acompañando platos de pasta.
