Artículo RevisadoRecetas

RODABALLO AL CAVA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RODABALLO AL CAVA

Rodaballo al cava. Alimento Base: Rodaballo, Le quitamos al rodaballo las vísceras y las aletas, esto puede pedirse al pescadero. Le hacemos unos cortes, coincidentes por ambos lados, para marcar las raciones. En la bandeja para el horno ponemos...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Rodaballo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un rodaballo de 1'5 Kg.
  • Dos o tres patatas medianitas
  • Dos cebollas también medianitas
  • Dos o tres zanahorias grandecitas
  • 1/2 botella de cava
  • Una cucharada de harina de maiz
  • 1/2 vaso de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca recién molida

Method
 

  1. Le quitamos al rodaballo las vísceras y las aletas, esto puede pedirse al pescadero. Le hacemos unos cortes, coincidentes por ambos lados, para marcar las raciones.
  2. En la bandeja para el horno ponemos una capa con la cebolla finamente cortada, encima disponemos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas de algo menos de 1 cm., salpimentamos el rodaballo y lo ponemos encima, rociamos todo con el cava y un generoso chorro de aceite de oliva y ponemos la bandeja en el horno frío, ponemos el termostato a 200º y lo dejamos 40 minutos.
  3. Transcurrido el tiempo sacamos el rodaballo, las patatas, la zanahoria y la cebolla y lo llevamos a un plato alargado.