ROBALO AL ESTILO DE DZILAM DE BRAVO

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ROBALO AL ESTILO DE DZILAM DE BRAVO

Robalo al estilo de dzilam de bravo. Alimento Base: Robalo, Abra el robalo por abajo y a lo largo para que lo deshuese. Ya limpio, marínelo con sal, pimienta y limón al gusto. Agréguele el achiote a que quede bien cubierto y deje que se marine...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Robalo
Cocina México
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 robalo entero de 800 gramos a 1 kilo
  • Jugo de limón al gusto
  • 6 cucharadas de achiote preparado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la guarnición:
  • 1 taza de arroz blanco ya preparado
  • 1/2 plátano macho cortado en rebanadas y frito
  • 100 gramos de verduras mixtas al vapor sazonadas con mantequilla (zanahoria, chayote, calabaza y brócoli)

Elaboración paso a paso
 

  • Abra el robalo por abajo y a lo largo para que lo deshuese.
  • Ya limpio, marínelo con sal, pimienta y limón al gusto.
  • Agréguele el achiote a que quede bien cubierto y deje que se marine mínimo durante dos horas.
  • Luego, métalo al horno a una temperatura de 250 grados centígrados, de 25 a 30 minutos.
  • Retírelo del calor y colóquelo en un plato grande de talavera.
  • Por último, adórnelo con las guarniciones.