RÁPIDA SALSA OSCURA

Table of Contents

RÁPIDA SALSA OSCURA

Rápida salsa oscura. Alimento Base: Cebolla, Derrita la mantequilla, añada los vegetales y el ramillete. Sofría revolviendo, hasta que doren. Adicione la sal, pimienta y la harina. Cocine revolviendo 5 minutos. Caliente el caldo y agréguelo....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Cebolla
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • Mantequilla taza
  • 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca picada
  • 1 cucharada de apio picado
  • 1 cucharada de zanahoria picada
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal cucharadita
  • Harina de trigo
  • 1 taza de caldo de carne
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Derrita la mantequilla, añada los vegetales y el ramillete.
  • Sofría revolviendo, hasta que doren.
  • Adicione la sal, pimienta y la harina.
  • Cocine revolviendo 5 minutos. Caliente el caldo y agréguelo.
  • Cocine hasta que hierva, reduzca el fuego deje 5 minutos.
  • Retire el ramillete y cierna.