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RÁPIDA SALSA OSCURA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RÁPIDA SALSA OSCURA

Rápida salsa oscura. Alimento Base: Cebolla, Derrita la mantequilla, añada los vegetales y el ramillete. Sofría revolviendo, hasta que doren. Adicione la sal, pimienta y la harina. Cocine revolviendo 5 minutos. Caliente el caldo y agréguelo....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Cebolla
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Mantequilla taza
  • 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca picada
  • 1 cucharada de apio picado
  • 1 cucharada de zanahoria picada
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal cucharadita
  • Harina de trigo
  • 1 taza de caldo de carne
  • Pimienta al gusto

Method
 

  1. Derrita la mantequilla, añada los vegetales y el ramillete.
  2. Sofría revolviendo, hasta que doren.
  3. Adicione la sal, pimienta y la harina.
  4. Cocine revolviendo 5 minutos. Caliente el caldo y agréguelo.
  5. Cocine hasta que hierva, reduzca el fuego deje 5 minutos.
  6. Retire el ramillete y cierna.