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PUCHERO TÍPICO CANARIO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PUCHERO TÍPICO CANARIO

Puchero típico canario. Alimento Base: Cerdo, En un caldero ponemos suficiente agua, introducimos las cebollas cortadas, los tomates y los dientes de ajo enteros. Sazonamos y se deja templar. Agregamos los garbanzos y la carne picada en trozos...
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Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Canarias
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 kilo de coles
  • 1 kilo de papas
  • 1/4 de garbanzos
  • 2 piñas de millo mazorcas de maíz
  • Un trozo de calabaza
  • Un bubango
  • 2 to mates
  • 2 cebollas medianas
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajos
  • Tomillo
  • Orégano
  • Laurel
  • Sal

Method
 

  1. En un caldero ponemos suficiente agua, introducimos las cebollas cortadas, los tomates y los dientes de ajo enteros.
  2. Sazonamos y se deja templar.
  3. Agregamos los garbanzos y la carne picada en trozos medianos.
  4. Dejamos que se guise unos 10 minutos y añadimos el resto de los ingredientes; las coles, previamente hervidas con agua, las papas en trozos, la zanahoria, las piñas (maíz) y por último la calabaza con cáscara.
  5. Para finalizar, cuando todos está tierno le quitamos la cáscara a la calabaza lo pasamos por el pasapuré y lo introducimos de nuevo removiendo bien y dejamos reposar hasta la hora de servir.