PUCHERO TÍPICO CANARIO

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PUCHERO TÍPICO CANARIO

Puchero típico canario. Alimento Base: Cerdo, En un caldero ponemos suficiente agua, introducimos las cebollas cortadas, los tomates y los dientes de ajo enteros. Sazonamos y se deja templar. Agregamos los garbanzos y la carne picada en trozos...
Tiempo de preparación 1 h 35 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Cerdo
Cocina Canarias
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 kilo de coles
  • 1 kilo de papas
  • 1/4 de garbanzos
  • 2 piñas de millo mazorcas de maíz
  • Un trozo de calabaza
  • Un bubango
  • 2 to mates
  • 2 cebollas medianas
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajos
  • Tomillo
  • Orégano
  • Laurel
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero ponemos suficiente agua, introducimos las cebollas cortadas, los tomates y los dientes de ajo enteros.
  • Sazonamos y se deja templar.
  • Agregamos los garbanzos y la carne picada en trozos medianos.
  • Dejamos que se guise unos 10 minutos y añadimos el resto de los ingredientes; las coles, previamente hervidas con agua, las papas en trozos, la zanahoria, las piñas (maíz) y por último la calabaza con cáscara.
  • Para finalizar, cuando todos está tierno le quitamos la cáscara a la calabaza lo pasamos por el pasapuré y lo introducimos de nuevo removiendo bien y dejamos reposar hasta la hora de servir.